Az élelmiszerek tulajdonságainak tanulmányozása is része a élelmiszer-tudományi képzésnek. Az alábbi témaköröket érinti a képzés: honnan származnak az élelmiszerek, hogyan gyártják az ételeket és az italokat, milyen módon szállítják, tárolják és fogyasztják őket.

A blended learning ötvözi a digitális és online médiát a hagyományos személyes tanulással. Lehetővé teszi a tanárok számára, hogy különféle tanítási módszereket és technológiát alkalmazzanak a tanulás testreszabása érdekében. A blended learning különféle formákban használható, a teljesen online kurzusoktól a hibrid kurzusokig, ahol a tanulók a fizikai tanteremben és online is tanulnak.