AAS Culinary Arts

Az alkalmazott tudomány diplomájának célja, hogy jól átgondolt kulináris oktatást nyújtson, hogy biztosítsa a belépő szintű pozíciót az élelmiszer-szolgáltató iparban. A program az élelmiszer -szolgáltatási műveletek üzleti oldalát is megtanítja. A diploma megszerzése után a diplomások készen állnak arra, hogy négyéves intézménybe kerüljenek, főiskolai diplomát szerezve a konyhaművészetben, étterem/vendéglátás menedzsmentben vagy táplálkozásban. A hallgatók a ServSafe Food Protection Manager minősítést is megszerzik. A diplomások felkészültek lesznek arra, hogy felismerjék és kezeljék a higiéniai és egészségügyi kérdéseket a kulináris környezetben, alkalmazzák a kritikus gondolkodást, hogy meghatározzák a megfelelő főzési módszereket különböző helyzetekben, felismerjék a megfelelő választ a speciális igényekre (ételallergia, cukorbetegség, vegetáriánus stb.), És reagáljanak a a vásárlók igényeinek változása (alacsonyabb zsírtartalom/koleszterin, gluténmentes stb.)