Diploma a kulináris művészetekben

A kulináris művészetekről szóló oklevelünket gondosan tervezzük kezdőknek, kevés vagy semmilyen készség nélkül. Megismerheti a klasszikus és innovatív nyugati, malajziai, ázsiai ételeket, valamint a cukrászdát és pékséget. Megtanulja a garde jászol, a rotisserie, a szószok, a készletek, a lemezelés, a büfé, az alacsony és magas hőmérsékleten történő főzés, valamint a dohányzás technikáit, és megtanulja, hogyan kell elérni a fejlett technikákat és készségeket az innovatív főzési módokon, például a „sous vide”.

Értékes ipari tapasztalatokat szerez egy 6 hónapos gyakorlattal egy külső intézménynél.