Szakács és konyhai szakvizsga

Ez a program arra épül, hogy professzionális konyhában dolgozzon; majd a francia konyha alapelveire és a kulináris művészetek alapos megalapozására koncentrál. A gyorsaság, a pontosság és a következetesség olyan jellemzők, amelyeket fejleszteni fog, és ahogy növekszik a bizalma, megtanulja kijavítani hibáit, beállítani az ízesítéseket, és élvezi az ízekkel való kísérletezést. Minden hétnek van egy sajátos témája, kezdve a késes edzéssel, és áttérve a készítésre, levesekre és klasszikus szószokra.

A második évben az összetevőkre fog összpontosítani és megérteni a fejlett főzési technikákat. Az emberi erőforrások és a konyhamenedzsment szintén fontos részét képezik a készségfejlesztésnek.