Diploma szakmai cukrászda

Ashburton Chefs Academy

A Képzés Leírása

Hivatalos Leírás

Diploma szakmai cukrászda

Ashburton Chefs Academy

ACS3

Cukrászdában igényel elsajátítását technikával kombinálva a képzelet. Intenzív szakmai készségek tanfolyamok megtanít arra, hogy az alapvető készségek szükségesek a modern cukrász.

A 20 hetes Diploma in Professional Cukrászda tanfolyam egy intenzív, professzionális szintű program célja, hogy Önnek a készségek a modern cukrász.

Cukrászok mindig a kereslet a vendéglátó iparág dolgozik top éttermek, ami kenyereket, süteményeket és desszerteket vendéglátó üzlet, vagy hogy a kényes finomságokat a klasszikus cukrászdája.

Péksütemények és sütés igényel más skill meg működését, mint konyhafőnök. A legapróbb részletében, precizitás, türelem és a szervezés a vonások szükséges, hogy egy sikeres cukrász. Ez a kurzus célja, hogy felkészítse Önt az ipar és vezeti a nagy tapasztalattal rendelkező cukrász oktatók, akik majd megtanít az alapvető készségek és technikák szükségesek, hogy elsajátítsák az izgalmas vízi jármű.

Míg mi természetesen magában foglalja a szükséges elméletet szükség, akkor maximális mennyiségű gyakorlati képzést és a legtöbb időt fordítanak majd a konyhában.

Ki ez alkalmas pályát?

Tipikus törekvéseit azon, hogy ezt természetesen tartalmazzák:

  • indít a karrier, mint egy cukrász;
  • dolgozik egy cukrászdában;
  • indít egy vendéglátó üzlet;
  • kiterjesztése szakács készség;
  • személyes fejlődés
  • Miért válassza az USA
  • Szakértői tandíj által tapasztalt cukrász oktatók.
  • Iparág elismert Cukrászda képesítést.
  • Kis létszámok.
  • Jó karrierlehetőségeket.
  • Minőségi képzési tapasztalat.

Cukrászdában igényel elsajátítását technikával kombinálva a képzelet. Intenzív szakmai készségek tanfolyamok megtanít arra, hogy a fundamentumok által megkövetelt készségek a modern cukrász.

A tantárgy tartalma

A Diploma in Professional Cukrászda kínál teljes spektrumát képzés megadja a készségek dolgozni, mint cukrász egy kereskedelmi konyha, indítsanak saját Cukrászda üzleti, vagy meghosszabbítja a kulináris képességek. Irányítása alatt a szakértő cukrász oktatók megtanulod az alapvető technikákat és tudományág a modern cukrász, végzős a bizalom és a készségek jövőbeli siker.

Meg kell tanítani a vonatkozó elmélet, hogy megértsék a mögöttes tudomány és technika, valamint akkor előnyös a rendszeres mesterkurzus tüntetések. Azonban ez egy intenzív, gyakorlati képzés, és akkor tanulhatnak mintegy 24 órát hetente (amellett, hogy elméletben) dolgozik a konyhán, tökéletesíti a jármű.

Élvezni fogja dolgozik egy kellemes, modern tanulási környezet szakértő oktatók, rengeteg tapasztalattal, akik ösztönzik majd, hogy lesz a legjobb szakács lehet.

Készségek megtudhatja

  • Sütés Tudomány
  • Kenyérsütő
  • Viennoisserie
  • Cake készítése
  • Custards / Szószok
  • Habcsók / krémek / tömések / mázak
  • Klasszikus péksütemények
  • Kekszgyár
  • Petit négyes
  • Puding és fagyasztott desszertek
  • A zselatint Set Desszertek
  • Gateaux és Petit Gateaux
  • Aranyozott Desszertek
  • Dekoratív Médiumok

Tipikus receptek

  • Croissant, briós, Viennoisserie, Artisan kenyerek.
  • Leveles tészta, Choux Sütemény, Édes tészta, omlós tészta.
  • Genoise szivacs, pogácsa, Sacher-torta.
  • Panna Cotta, creme brulée, csokoládé mousse.
  • Karamell öntettel, mártással Anglaise, Créme Cukrászda
  • Macaroons, Biscotti, Pate Sablé, Arnhem Biscuits
  • Tarte au Citron, Tarte Bourdalone, krémes
  • Csokoládé temperálás, Chocolate Coppeaux
  • Csoki ganache, Pate de Fruits
  • Jeges soufflé, Gateaux, gyümölcs kompót, praliné
  • Fagylalt, sorbet, Granita
  • Francia baguette, stollen, Cannelés, rozskenyér, burgonya kenyér.
  • Petit Gateaux: Mogyoró Dacquoise, Japanaise tejcsokoládé zselével, Jaconde, finanszírozók, Paris-Brest
  • Pink grapefruit és bazsalikommal torta
  • Csokoládé Assiette, Schezwan ananász, alma Mille-feuille, Carpacico ananász, Basil Sorbet
  • Sugar asztaldísz, csokoládé formázó, nugát Montelimar
  • Madeleines, Tuilé keksz
  • Caramel jégkrém, citrom sorbet, Pink Grapefruit granita, Brandy Alexandra
Az intézmény az alábbi területeken kínál képzéseket:
  • Angol
Időtartam és Ár
This course is Nappali bejárós
Start Date
Kezdet
jan. 2019
Duration
Időtartam
20 hetek
Nappali
Price
ár
14,950 GBP
Locations
Egyesült Királyság - Exeter, England
Kezdet : jan. 2019
Jelentkezési határidő Kérj Információt
A befejezés dátuma Kérj Információt
Dates
jan. 2019
Egyesült Királyság - Exeter, England
Jelentkezési határidő Kérj Információt
A befejezés dátuma Kérj Információt