Diploma a kulináris művészetekben
Dubai College of Tourism
Kulcs információ
Campus helye
Dubai, Egyesült Arab Emírségek
Nyelvek
Angol
Tanulmányi formátum
Az egyetemen
Időtartam
2 évek
Pace
Teljes idő
Tandíjak
AED 30 000 / per year *
Jelentkezési határidő
Kérjen információt
Legkorábbi kezdési dátum
Kérjen információt
* évente
Ösztöndíjak
Fedezze fel az ösztöndíj lehetőségeket tanulmányai finanszírozásának elősegítésére
Bevezetés
Különböző nemzetiségű emigránsok milliói teszik Dubajt otthonává, ételeik és ízeik egyesülnek, és új kifejezéseket fedeznek fel. Ugyanakkor a város évente több millió látogatót fogad a világ minden tájáról. Kultúrák és kulináris identitás olvasztótégelyeként Dubai hihetetlen hely a kulináris művészetek karrierjének gyakorlásához.
Az egyéves tanúsítvány program nemcsak az ételkészítés nyilvánvaló fókuszával foglalkozik, hanem olyan területekkel is foglalkozik, mint a táplálkozás, az élelmiszerbiztonság és a közegészségügy szempontjai, a kulináris és sütési alapismeretek, valamint az étkezési szolgáltatások vásárlása.
A diploma program, amely a tanúsítvány után további egy év, ezekre a készségekre épít, további gyakorlati gyakorlattal, üzleti, menedzsment, élelmiszer-tudományi és táplálkozási képzéssel.
Pályaépítés
Első év | Kulináris művészeti bizonyítvány (4. szint)
A kulináris művészetek egyéves bizonyítványa alatt a hallgatók a következő tárgyakat tanulják alapvető egységként, amelyek biztosítják az összes kulináris művészettel kapcsolatos pozícióhoz szükséges alapvető üzleti és tudományos ismereteket:
- Kulturális tudatosság és munkahelyi kommunikáció
A kulináris művészetek hallgatói olyan speciális egységeket is tanulmányoznak, amelyek széles körű ismereteket nyújtanak számukra az idegenforgalmi szektor kulcsfontosságú elemeiről, valamint konkrét készségeket nyújtanak munkakészségükre. Az egységek a következők:
- Bevezetés a konyhaművészetbe
- Felkészülés a kulináris művészetek karrierjére
- Élelmiszerbiztonság és higiénia
- Kulináris alapismeretek 1, 2, 3
- Bevezetés a vendéglátásba (rövid)
- A táplálkozás szempontjai
- Előételek
- Garde Manger: Előételek és saláták
- Hús előkészítése
- Tenger gyümölcseinek elkészítése
- Baromfi és vad előkészítése
- Desszertkészítés
- A sütés alapjai
- Éttermi műveletek
- Ipari gyakorlat
Második év | Kulináris művészeti oklevél (5. szint)
A tanúsító program sikeres befejezése után a hallgatók választhatnak, hogy továbbjutnak-e a kulináris művészetek diplomájára, amely további egyéves tanulmányi időt igényel. A diploma arra összpontosít, hogy a hallgatóknak több felügyeleti, csapatmunka- és vezetői készséget tanítson. Lehetősége van arra is, hogy a választható modulok segítségével testreszabhatja tanulmányait a karrier-törekvéseivel, és elvégezzen egy hosszabb, legalább 4 hónapos szakmai gyakorlatot.
A hallgatók a kulináris művészetek diplomája során a következő tárgyakat tanulják:
- Menü létrehozása
- Élelmiszer-tartósítás
- Élelmiszer-vásárlás
- Haladó sütés
- Cukrászda és cukrászda
- Csokoládé
- Ipari gyakorlat
Felhívjuk figyelmét, hogy a Diploma program csak azoknak a hallgatóknak áll rendelkezésre, akik sikeresen teljesítették az egyéves tanúsító programot.
Tanfolyam jellemzői
- Webhelylátogatások
- Vendégelőadások az ipari szakértőktől / kapcsolatok
- Ipari linkek / kapcsolatok
- Karrier Szolgálat - Felkészülés a turizmusra
- Iparági szakértelem - tanárok
- Gyakorlati csoportmunka és feladatok
- Hálózat az ipari szakemberekkel
- Egy hónap szakmai gyakorlat
- Önkéntesség lehetőségei
tanfolyam részletei
Tanúsítványi program
- Összes kreditóra: 68 óra
- Díjak: 30 000 AED
Diploma Program
- Összes kreditóra: 22 óra
- Díjak: 30 000 AED
Az Iskoláról
Kérdések
Hasonló tanfolyamok
Kulináris menedzser diploma
- Toronto, Kanada
Sütő- és cukrászművészeti vezetői diploma
- Toronto, Kanada
Kulináris menedzsment diploma (integrált tanulás)
- Toronto, Kanada