Az italtanulmányi programok túlmutatnak azon, hogy a hallgatókat megtanítják jó ital készítésére. Leckéket tartalmaznak az előkészítésről, az élelmiszer-biztonságról és a prezentációról, valamint a menedzsmentről, a tulajdonjogról és még sok másról. A diplomások gyakran szállodákban, éttermekben és bárokban dolgoznak szerte a világon.

Franciaország jelenleg az egyik legjobban teljesítő 20 ország szempontjából a gazdaság miatt kiváló eredményorientált felsőoktatás tanulást. A legtöbb tanfolyam egyetemeken kínálnak a francia nyelvet. Franciaországban 60 állami és 100 magán egyetemek.