Az élelmiszerek tulajdonságainak tanulmányozása is része a élelmiszer-tudományi képzésnek. Az alábbi témaköröket érinti a képzés: honnan származnak az élelmiszerek, hogyan gyártják az ételeket és az italokat, milyen módon szállítják, tárolják és fogyasztják őket.

Számos főiskola és egyetem kínál online felkészítő év képzéseket. Az online képzés biztosítja a hallgatók számára, hogy a saját tempójukban haladjanak. Ez különösen hasznos lehet a nem hagyományos tanulási módszerek iránt érdeklődő hallgatók számára.