III. Bizonyítvány a kereskedelmi főzöttségben

Ez a képesítés a kereskedelmi szakácsok szerepét tükrözi, akik széles körű, fejlett konyhai készségeket és a konyhai műveletek alapos ismereteit használják fel ételek és étlapok elkészítéséhez. Diszkréció és megítélés alapján némi függetlenséggel és korlátozott felügyelet mellett dolgoznak, a tervek, az irányelvek és az eljárások segítségével irányítják a munkákat.

Ez a minősítés egy Pathway a munkához, mint kereskedelmi szakács éttermek, szállodák, klubok, kocsmák, kávézók és kávézók.

A hallgatóknak 25 egységnyi kompetenciát kell teljesíteniük a képesítés megszerzéséhez. Erre a képesítésre a közzététel időpontjában nem vonatkoznak foglalkozási engedélyek, képesítések vagy külön jogszabályi előírások.