Áttekintés

A gasztronómiai foglalkozástudományi munkatárs előkészíti a hallgatót a kulináris területen belüli szintű munkára. A szakmai kurzusokon a hangsúly a kulináris művészetek elméletére, gyakorlatára és gyakorlati munkájára koncentrál. A hallgatók ipari szakemberekkel dolgoznak több konyhában, pékségben és a Grossinger étkezőben. A hallgatók a vendéglátás beszerzésével, a költségkontrolllal és az emberi erőforrásokkal kapcsolatos kurzusokat is folytatnak, hogy tudásukat kibővítsék. Tanfolyamuk részeként ServSafe és TIPS tanúsítványokat kapnak.

Érettségi követelmények (60-62 kredit)

A kulináris művészetek diplomái - az AOS bizonyítani fogja:

  • ipari szabványú, belépő szintű készségek,
  • professzionalizmus önmagukban és munkájukban,
  • képesség a kulináris problémák kreatív megoldására és a saját és mások értékeléséhez szükséges készségek fejlesztésére,
  • technikai, kognitív és kreatív gondolkodási készségek, professzionális és kézzelfogható eredményekkel.122498_photo-1541963058-f6a81ac19b70.jpg Elle Cosgrave / Unsplash

Általános oktatási követelmények

A középfokú oktatás folyamán a hallgatók várhatóan elsajátítják a választott tantárgyuk ismereteit, legyen az a szabad művészet, a tudomány vagy a számos szakterület valamelyike. Ugyanakkor a középfokú oktatás egyik fő célja a hallgatók világszemléletének kibővítése. Ez magában foglalja az új ötletek kitettségét, a kihívásokat a már kialakult vagy korábban tartott nézőpontok szempontjából, valamint a gondolkodás ismeretlen és izgalmas módszereinek bemutatását. A szélesebb általános oktatásnak való kitettség révén a hallgatók készségeket hoznak létre, amelyek alapot teremtenek a további tanulmányokhoz és munkavégzéshez. Az ilyen készségek magukban foglalják a kritikus gondolkodást, az érvelés elemzését, a megfelelő módszertani megközelítéseket, a megértés sokféleségét, a technológia beépítését és az alapvető munkavégzési szokásokat. Egy ilyen alapítvány olyan keretet ad a hallgatók számára, amely alapján jobban megérthetik és értékelhetik választott tanulmányi területüket.

Ebben a szellemben a SUNY Kuratórium 1998 decemberében jóváhagyta az általános oktatási követelményt. Ez a követelmény legalább harminc (30) kredit jóváírására kötelezi a különféle kulcsfontosságú tudományos területeket minden olyan hallgató számára, akik egy SUNY intézményben diplomát szereznek. érettségi fokozat. E célból a SUNY a következő tíz hallgatói tanulási eredményt hozta létre:

Tanulási eredmény 1 Matematika
Tanulási eredmény 2 Természettudományok
Tanulási eredmény 3 Társadalomtudományok
Tanulási eredmény 4 Amerikai történelem
Tanulási eredmény 5 Nyugati civilizáció
Tanulási eredmény 6 Más világ civilizációk
Tanulási eredmény 7 humán tárgyak
Tanulási eredmény 8 A Művészetek
Tanulási eredmény 9 Idegen nyelv
Tanulási eredmény 10 Alapvető kommunikáció

Ezen felül a sikeres fokozatú jelölteknek két területen is bizonyítaniuk kell kompetenciájukat:

Kritikus gondolkodás (érvelés)
Információ menedzsment

A kritikus gondolkodásban részt vevő hallgatói tanulási eredményt minden olyan általános oktatási kurzus tartalmazza, amelyre kredit ad a kettőtől a hétig (2–7) és a hallgatói tanulási eredményhez (10.).

A SUNY általános oktatási követelményei kezdetben minden olyan hallgatóra érvényesek, akik 2000 őszén vagy később kezdték meg tanulmányaikat. 2010-ben a SUNY Kuratórium módosította az általános oktatási követelményeket, és 2013-ban további ajánlásokat fogalmazott meg azok végrehajtására a közösségi főiskolák számára, amelyek célja a hallgatók zökkenőmentes átadása a SUNY 4 éves intézményekbe. SUNY A Sullivan elkötelezett amellett, hogy segítse hallgatóit a SUNY által előírt általános oktatási követelmények teljesítésében. E cél felé a SUNY SULLIVAN megköveteli, hogy minden olyan hallgató, aki művészeti társult (AA) vagy tudományos társult (AS) fokozatot szerezzen, harminc kredittel járjon a tíz általános oktatási terület közül legalább hétben, és bizonyítsa kompetenciáját a kritikus gondolkodásban és információkezelés. A gyakorlati alkalmazás szempontjából ez a politika megköveteli, hogy mindegyik AA és AS fokozat kedvezményezettje bizonyítsa:

  1. tudás és készségek két szükséges területen, az alapvető kommunikáció és a matematika területén;
  2. ismeretek és készségek a következő nyolc terület öt közül: természettudomány, társadalomtudomány, amerikai történelem, nyugati civilizáció, más világvilágú civilizációk, humán tudományok, művészetek és idegen nyelvek; és
  3. kompetencia két szükséges területen, a kritikus gondolkodás és az információkezelés területén.

Oktatás

121761_ScreenShot2019-09-25at10.52.24AM.png

Program oktatási nyelve:
  • Angol

8 további kurzus Sullivan County Community College »

Utoljára frissítve Október 13, 2019
Ez a kurzus Nappali bejárós
Start Date
jan. 22, 2020
Duration
4 félév
Nappali
Price
24,344 USD
tandíj, állami hallgatók számára. A tandíjakkal kapcsolatos további részletek a programleírásban találhatók.
Helyszínek szerint
Dátum szerint
Start Date
jan. 22, 2020
End Date
dec. 2021
Jelentkezési határidő

jan. 22, 2020

Location
Jelentkezési határidő
End Date
dec. 2021