Olasz tészta program

3 hét iskolai tanítás, bemutató és gyakorlati foglalkozások + fakultatív szakmai gyakorlat

Ez az egyedülálló tanfolyam lehetőséget nyújt a hallgatóknak, hogy belépjenek az olasz tésztakészítés világába, megtanulják a száraz és friss tészták speciális technikáit, valamint azt, hogy hogyan kell a közvetlen értékesítésre és a vendéglátóipari szolgáltatásokra szánt tészták előállításával foglalkozni.

Ez a tökéletes lehetőség minden olyan nemzetközi diák számára, aki szeretné elsajátítani a tésztakészítés és -gyártás technikáit mind a friss tésztalaboratórium, mind a vendéglátás számára, hogy valódi szakmai tapasztalatot szerezzen, és lépést tegyen az iparágban a vállalkozói lét felé.

Szeretne többet megtudni, vagy még mindig bizonytalan abban, hogy melyik program működik a legjobban az Ön számára?

Foglaljon 1 az 1-hez személyes online tájékozódási találkozót weboldalunkon!

Lehetősége lesz Skype- vagy WhatsApp-hívást szervezni a felvételi csapatunkkal, és feltenni kérdéseit. Lehetőség arra, hogy többet megtudjon az oktatási útvonalról és a jelentkezési eljárásról, valamint megismerje az iskola által kínált extra szolgáltatásokat.

Élvezze virtuális nyílt napunkat

Teljes biztonságban, otthoni számítógépéről vagy okostelefonjáról csatlakozva "virtuálisan beléphet" az iskolába, élőben hallgathatja a tanfolyam bemutatóját, amelyet munkatársaink tartanak, és minden kérdést feltehet nekik.

• Vendéglátás és éttermek
• Friss tészta és kapcsolódó laboratóriumok
• Önálló tevékenység

Tanfolyam felépítése

• Teljes idő
• heti 5 nap
• 3 hét bemutató és gyakorlati foglalkozások
• Gyakornoki szakasz: nem kötelező, és az oktatási igazgató döntése alapján aktiválódik a bentlakásos szakasz lefolyásának értékelése alapján

Tartalom

• Friss, száraz, töltött tészta
• Kézzel készített tészta
• Tésztakészítés professzionális gépekkel
• Szárítás, pasztőrözés és eltarthatóság
• Történelmi háttér a tészta
• Gépek beállítása, tisztítása, karbantartása
• A gyártási folyamat, az élelmiszerköltség és a hulladékkezelés
• Csomagolás
• Frisstészta-műhely felállítása és felszerelése
• Tészta főzés
• Olasz éttermi vacsora – tésztafogások