Rövid tanfolyam az olasz kulináris művészetekről

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

A Képzés Leírása

Hivatalos Leírás

Rövid tanfolyam az olasz kulináris művészetekről

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Rövid tanfolyam az olasz konyha és a borászat területén

Négy hetes elméleti és gyakorlati órák, valamint gyakorlati képzés lehetősége a legjobb olasz éttermekben

Az olasz konyha és borászat rövidebb kurzusa két részből áll: az első az elméleti és gyakorlati ICIF áll az ICIF központjában, kiegészítve oktatási ICIF ; a második, amely egy szakmai gyakorlatból áll (opcionális, az előfizetési költségekben nem szereplő), az iskola által kiválasztott étteremben.

A rövid kurzust olyan szakemberek vagy diákok számára tervezték, akik gyorsabb tréningre vágynak a tradicionális és modern kreatív konyhákon, betekintést nyerhetnek olajokba, balzsamecettel, gyógynövényekkel és fűszerekkel, hagyományos elsődleges ételekkel, sajtokkal, süteményekkel és borokkal.

Minimális részvétel 12 - maximum 24.

tartam

A tanfolyam teljes időtartama 3 hónap:

  • 4 hetes elméleti és gyakorlati órák az Intézetben
  • 8 hét gyakorlat (opcionális) az olasz étteremben, amelyet korábban az intézet választott ki

Azok, akik beiratkozhatnak:

  • A felsőoktatási intézményektől vagy központoktól kapott oklevelek birtokosai
  • Külföldi és olasz szakemberek az élelmiszer- és borágazatban
  • Az ágazat munkatársai, akiknek legalább három éves dokumentált tapasztalata van a vendéglátás világszerte

Lecke témák

Főzési osztályok

  • Extra szűz olívaolaj és egyéb ízesítők
  • Bor, balzsamos és aromás ecet
  • Gyógy-és fűszernövények
  • Forró és hidegindító
  • Zöldség és saláta
  • Rizs és rizottók
  • levesek
  • Szárított tészta és mártások
  • Friss és töltött tészta
  • Polenta, gnocchi, flans, és timbales
  • Édesvízi és sósvízi hal
  • Fehér hús, bárány, sertéshús és marhahús
  • sajtok

Sütemények

  • desszertek
  • Kis sütemények
  • Jégkrémek és sorbetek

Borosztályok

  • Szőlőtermesztési és borászati ​​technikák
  • Borkóstolási technikák
  • Étel és bor párosítás
  • Bevezetés a jól ismert olasz borokba

Olasz nyelvórák

  • Az olasz nyelv és nyelvtan alapismerete
  • Csoportos beszélgetések

Oktatási utak

Az elkészített receptek a szezon és a termék rendelkezésre állás függvényében változnak. Az elkészített receptek száma nehézségi szintnek, gyakorlati óráknak megfelelően a résztvevő hallgatók készségszintjétől és gyorsaságától függ.

Gyakorlat (opcionális)

Az előfizetési költségekben nem szereplő, fakultatív szakmai gyakorlat - a Jeunes Restaurateurs d'Europe Egyesülethez tartozó éttermekben - a rövid kurzus végén történik, amellyel az ICIF megállapodást kötött.

Az internettel kapcsolatos képzést kínáló éttermeket az ICIF tapasztalt személyzete választja ki. Itt a hallgatók gyakorlatot tudnak készíteni és fejleszteni tudják a tanfolyamon szerzett készségeket, valamint tudásukat az adott területükön javíthatják. A csoportok megosztva vannak, és minden diák egy másik étterembe kerül. Az éttermet és a szállásokat a diákoknak otthont adó vendéglők biztosítják, akik rendelkezésükre bocsátják a szálláshelyet.

díjak

A rövid kurzus díja 5.500,00 Euro. A kurzus díja magában foglalja:

  • Szállás az intézet vendégházában mini-apartmanokban (két, egy, két vagy három ágyas és egy fürdőszobás szoba), reggelivel 4 hétre
  • Étkezés az iskolában hétfőtől szombatig (az iskola vasárnap és ünnepnapokon zárva tart)
  • Elméleti és gyakorlati órák, ütemterv szerint
  • Oktatási anyagok (kézbesítések, audiovizuális segédeszközök stb.)
  • Élelmiszerek a leckék és a kóstolók számára
  • Eszközök és szerszámok használata a kijelölt tantermek óráiban
  • Egy teljes séf egyenruha, amely a következőket tartalmazza: egy szakácsnő zakója az Intézet logójával, egy pár séf nadrág, egy kötény az Intézet logójával és egy bandana az intézet logójával
  • Segítségnyújtás a kurzus során az ideiglenes tartózkodási engedély kiadásának bürokratikus eljárásaiban és az adóazonosító számban
  • Diploma az intézetből a tanfolyam befejezésekor

A fentiek mindegyikét nem tartalmazza.

A KIADÁS DÍJÁBAN NEM TARTALMAZÓ KIEGÉSZÍTŐ DÍJAK:

  • 50 euró az egészségbiztosításra, amely az alapellátási költségekre, valamint a kórházi költségekre vagy a kórháznak csak a munkaidő alatt bekövetkezett balesetekre terjed ki a tanfolyam teljes időtartamára (csak akkor, ha a hallgató nem rendelkezik egészségügyi ellátással ország).
  • 50 € azok számára, akik a csapatbusz-transzfert csak Olaszországba való érkezéskor kívánják kihasználni, amelyet az ICIF Intézet a kurzus kezdete előtt vasárnap szervezett a milánói Malpensa repülőtérről. Az 50 euró befizetése a kurzus egyenlegében banki átutalással, készpénzben vagy hitelkártyával az ICIF Direction irodájában, a tanfolyam első napján ICIF .
Az intézmény az alábbi területeken kínál képzéseket:
  • Angol
  • Olasz


Utoljára frissítve March 26, 2018
Időtartam és Ár
This course is Nappali bejárós
Start Date
Kezdet
okt. 15, 2018
Június 2019
Duration
Időtartam
3 hónapok
Nappali
Price
ár
5,500 EUR
Locations
Olaszország - Turin, Piedmont
Kezdet : okt. 15, 2018
Jelentkezési határidő Kérj Információt
A befejezés dátuma Kérj Információt
Kezdet : Június 2019
Jelentkezési határidő Kérj Információt
A befejezés dátuma Kérj Információt
Dates
okt. 15, 2018
Olaszország - Turin, Piedmont
Jelentkezési határidő Kérj Információt
A befejezés dátuma Kérj Információt
Június 2019
Olaszország - Turin, Piedmont
Jelentkezési határidő Kérj Információt
A befejezés dátuma Kérj Információt