A Seattle-től északra található Edmonds College sütő- és cukrászművészeti programja a sütőiparban való karrierre készíti fel a diákokat. A diákok választhatnak, hogy egyéves sütőipari bizonyítványt vagy kétéves Associate of Technical Arts (ATA) sütőipari diplomát szereznek. A hallgatók olyan fontos alapkészségeket tanulnak meg, mint az entremet, a különleges sütemények, a tálalt desszertek, a torták, a petit fours, a francia sütemények, a kézműves kenyér és a viennoiserie. A vásárló, a pékségvezető és a sous chef szerepének betöltése mellett a diplomások csokoládékat, cukrászsüteményeket, esküvői tortát és ehető látványtortát is készítenek.

A program első évében a diákok péksütemény tésztákat készítenek, alapvető péksüteményeket, alap süteményeket és kenyeret. Ahogy a diákok magabiztosabbakká válnak, a korábbi órákon elsajátított készségeikre építve egyre összetettebb süteményeket és desszerteket és végül teljes desszert menüt készítenek. A második év folyamán a diákok cukor- és csokoládés édességek, különleges sütemények, versenyek és rendezvények bemutatóinak megalkotásával fejlesztik művészetüket, és végül a világ különböző részeinek élvonalbeli trendjét ismerik meg. A program befejezése egy szakmai gyakorlattal zárul, részt vesz a tényleges közétkeztetési műveletekben, felkészülve jövőbeli karrierjükre. A lehetséges webhelyek közé tartozik az Intézet saját étterme, a L'Ecole, vagy az oktatási intézmények, szállodák, éttermek, vidéki klubok, üdülőhelyek, kaszinók, gyógyfürdők és élelmiszer -szolgáltatók. Az általános oktatást, amely a felsőoktatás fontos eleme és értékes eszköze a mai, rendkívül versenyképes világban, az általános oktatási tanfolyamok képviselik, amelyek célja annak biztosítása, hogy a diákok rendelkezzenek a munkahelyi sikereik szempontjából kulcsfontosságú kognitív képességekkel. Ennek a programnak a középpontjában a diákok cukrászda és sütés művészetének keresztirányú képzése áll, megismertetve a diákokat olyan készségekkel és technikákkal, amelyek a legnagyobb rugalmasságot biztosítják számukra a munkaerőpiacon és a jövőbeni promóciókban. Ez a program felkészíti a diákokat a középszintű foglalkoztatási lehetőségekbe való belépésre a professzionális ételszolgáltatási iparban és a menedzsment területén, beleértve a cukrász szakácsot, a cukrász szakács asszisztenst, a kiskereskedelmi tortadíszítőket, a kiskereskedelmi cukrászokat és a pékeket. A professzionális sütés és péksütemények elvégzése után a diákok szívesen részt vesznek az Amerikai Kulináris Szövetségek minősített sütővizsgáján.

A Culinary Arts alapítványától építve a Baking & Pastry Option arra ösztönzi a hallgatókat, hogy bővítsék a klasszikus készségek teljes készletét. Az alapvető technikák és eljárások, valamint a kreatív és művészi kulináris alkotások rutinszerű gyakorlata a főző- és sütő laboratóriumokban a kulináris törekvések szélesebb körében jártas tapasztalatokat fejleszt.

Az órákat a Niagara Falls Culinary Institute korszerű konyhai létesítményeiben tartják. A szak magában foglalja mind az osztálytermi tanulást, mind a laboratóriumokat.

A Culinary Arts program lehetőséget nyújt a hallgatóknak arra, hogy erős elméleti tudásbázist, kritikus kompetenciákat, gyakorlati készségeket, valamint szakmai magatartást és magatartást és magatartást szerezzenek ahhoz, hogy a kulináris művészetek és az étkezési szolgáltatások területén sikeresen és kreatívan teljesítsenek.

Ez a program lehetővé teszi a hallgatók számára, hogy megszerezzék a szükséges elméleti és gyakorlati ismereteket ahhoz, hogy sikeres cukrász szakemberekké váljanak. A sütéselmélet és a táplálkozás fogalmai; kenyér, zsemle és pékségek; gyártási péksütemények; a süteménygyártás és -díszítés megalapozza az alapvető tésztával kapcsolatos készségeket.

A Baking and Pastry Arts AAS célja, hogy a klasszikus és kortárs sütési és péksüteményes technikák lépésről-lépésre bemutassa a hallgatókat az alapítástól a haladó készségek elsajátításáig, és kompetencia alapú tanulási tapasztalatként szolgáljon, amely felkészíti a hallgatókat egy sikeres karrier a vendéglátóiparban.

Az NCCC Kulináris Művészetek programja gyakorlati és elméleti szempontokat kínál a hallgatóknak az étkezési szolgáltatásokkal kapcsolatban. A diplomások felsőbb szintű belépő szintű készségekkel és olyan háttérrel lépnek be a munkaerőpiacra, amely növeli a felfelé irányuló mobilitás esélyeit.

Ez a speciális kulináris program fejleszti a hallgatók péksütemények készítéséhez szükséges ismereteit és készségeit; élesztővel előállított termékek; gyors kenyerek; csokoládék és édességek; sütemények és díszek; fagylaltok; valamint fagyasztott és gyümölcs desszertek.

Skagit Valley College egyedülálló módon a világ egyik legváltozatosabb gazdálkodási / termesztési régiójában található. A „Friss és helyi” alapanyagok felhasználása a kulináris élmény szerves részét képezi, és a hallgatókat e nemzeti trend élvonalába helyezi. A rugalmas tanítási technikákat a különféle tanulási stílusok igényeinek kielégítésére tervezték. Hangsúlyt fektetnek arra, hogy a modern kulináris szakember megértse a globális élelmiszer-trendeket és a nemzetközi ízelveket a kulturális sokszínűségre érzékeny munkakörnyezetben. Az elsőéves tanfolyamok megalapozzák az alapvető kulináris készségeket, és számos lehetőséget kínálnak a gyakorlati tanulásra. A másodéves kurzusok a hallgatók számára a haladó kulinária vagy a sütés és péksütemények közül választhatnak. A Skagit Valley College Culinary Arts programját az American Culinary Federation (ACF) akkreditálta. Az Amerikai Kulináris Szövetség részvételével a végzős hallgatók országszerte elismert képesítési bizonyítványt szerezhetnek.