A Pastry, Baking and Chocolate Intensive Summer Program a katalán cukrászat fejlődéséről tanít: hagyományos és modern. A csokoládé világába való bevezetés magában foglalja a temperálási technikát, a lapos csokoládétervezést, a csokoládé bonbon, a csokoládéformák és a művészi tervezés. Különböző kenyérfélék, leveles tészták és viennoiserie-k (Ensaïmada, Coques i Tortells, Croissant, Brioix...), valamint katalán előételek.

A posztgraduális cukrászda és csokoládé szakon olyan főzési vagy sütési tapasztalattal rendelkezők számára készült program, akik az édes konyhára szeretnének specializálódni, ismerik a legújabb trendeket és kreatív hozzáállást szeretnének kialakítani, hogy felkészüljenek az ágazat jövőjére, és megkülönböztessék magukat pihenés.

Tanulja meg a francia és olasz cukrászművészet művészetét a francia és olasz cukrászdai diplomával, amely egy teljesen magával ragadó tanfolyam, amelyet két országban tanítanak. Ez az egyedülálló program a sütemények szerelmeseinek készült, és a következőket kínálja: 8 hét gyakorlatias, személyre szabott képzés 1 hónapos franciaországi vagy olaszországi szakmai gyakorlat (választható) két nemzetközileg elismert intézmény rangos közös diplomája.

A „Bevezetés az alapokba” programokat kifejezetten az élelmiszer-rajongók, a vállalkozó kedvűek vagy a francia gasztronómia alapjait felfedezni kívánó szakemberek számára készültek. Ezeken a rendkívül magával ragadó és gyakorlatias programokon a résztvevők elsajátítják a professzionális technikák alapjait, megértik a professzionális konyha munkakörnyezetét, és elsajátítják a francia gasztronómia legikonikusabb receptjeit.

Fejlessze cukrászati és csokoládékészítési készségeit ezzel a svájci péksütemény- és csokoládédiplomával. Kezdje az alapokkal, és haladja meg az innovatív bemutatódarabok magas szintű kiválóságát.

Négy hetes elméleti és gyakorlati leckék, amelyeket a hivatásos tanárok végeznek, hogy megtanulják az olasz fagylaltok készítésének művészetét és stratégiákat, hogy megnyissák a boltot. Lehetőség a szakemberek képzési időtartamának elvégzésére.

Ez a tanfolyam alkalmas azoknak, akik csokoládé boltot akarnak megnyitni, és azok számára, akik a Chocolatier professzionális mesterré akarnak válni. A tanfolyam magában foglalja az ablakmegjelenítés leckéit, a bemutató művészeti darabok létrehozását, valamint az új csokoládé díszítési technikákat.

Intenzív, két hónapos programok kulináris és cukrászsági rajongók, karrierváltók és vállalkozók számára.

A főzés megtanulásáról van szó. Arról van szó, hogy képesítést szerezzen az álláspályázat támogatásához, hogy a vendéglátóiparban pályafutásba kezdhessen.