Az élelmezés-menedzsment egyre növekvő tudományterület, amely éppolyan fontos egy feltörekvő vendéglős számára, mint egy leendő szállodai étel- és italigazgató számára. A változatos tanterv célja, hogy széleskörű oktatást biztosítson, és a tanulókat széleskörű készségekkel ruházza fel.