Ecole Ducasse - Paris Campus

Hivatalos Leírás

ECOLE DUCASSE-PARIS CAMPUS

Az École Ducasse új zászlóshajóinak egyetemi célú épülete 5000 négyzetméternyi területet foglal el Meudonban - egy gazdag párizsi külvárosban, csupán 10 km-re Franciaország fővárosának szívétől. A Szajna folyó partján fészkelő Meudon számos híres művésznek ad otthont, köztük Auguste Rodin szobrásznak.

Az új Meudon campus, amely a kulináris oktatás legmodernebb központja, hat műszaki konyhát foglal magában az egyéni főzéshez és a brigád felállításához, egy cukrászati laboratóriumot, egy pékségi laboratóriumot, egy innovációs laboratóriumot és két nyitott étteremmel rendelkezik a nyilvánosságnak. Alain Ducasses séf helyi beszerzési filozófiájának tiszteletben tartásával a campus saját zöldség- és gyógykertjeivel is büszkélkedhet.

Programjaink:

Főiskolai programok:

• Bachelor a kulináris művészetekben
• Bachelor francia cukrászművészetekben

Alapvető programok:

• Kulináris művészet alapjai
• Zöld gasztronómia alapjai
• Francia péksütemények alapjai

oklevelek:

• Kulináris Művészeti Diploma
• Szakértői diploma a kulináris művészetben
• Francia Cukrászművészeti Diploma

Aláírási programok:

• Kortárs gasztronómia aláírási program
• Haute Cuisine és francia péksütemények aláírási programja