Culinary Institute Kul IN

Culinary Institute Kul IN és partneriskola Az ALMA a Scuola Internazionale di Cucina Italiana új nemzetközi közös programot kínál az olyan diákoknak, akik szakmailag specializálódtak az olasz konyhákban. Ez a 10 hónapos program célja, hogy teljes mértékben képzett szakmai szakácsokat készítsen, akik az olasz konyha művészetére szakosodtak. Az egyedülálló tananyag lehetővé teszi a hallgatók számára, hogy újonnan szerzett készségeiket gyakorolják, amelyeket a Kul IN és az ALMA intenzív tanfolyamokon szereztek, az elit olasz éttermek és szállodák internáltak. A külföldön való részvétel a diákok számára felbecsülhetetlen lehetőséget nyújt a nemzetközivé váláshoz és az olaszországi és a világ egyik legeredményesebb séfjéhez. AZ ITALIAN KISKERESKEDELEM SZAKMAI FOGYASZTÁSI PROGRAMJÁNAK RÉSZLETEI... [-]

Kurzus: Kulináris művészetek

A két hónapos program során a résztvevők széles körű és intenzív oktatásban részesülnek a szakmai főzésben és cukrászatban. A dinamikus kurzusterv olyan emberek számára készült, akik szeretnék fejleszteni kulináris készségeiket, vagy akik a szakmai gasztronómiában való karrier felé irányulnak. A program gyakorlati megközelítést alkalmaz a főzési technikában, a napi főzőlaboratóriumokat, amelyek kiegészítik a leckéket, valamint számos helyi kirándulást szerveznek a helyi élelmiszer-termelési központok, valamint a horvát és nemzetközi szakácsok vendégelőadásaival. A hallgatók megkapják az alapvető ismereteket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy egy kulináris szakmában kezdjenek dolgozni. A diákok megismerik a termikus és mechanikai élelmiszer-feldolgozást, azonosítják az összetevők minőségét, a fűszerezést, a késmunkát, a minőségi éttermi menüket, az ételek rendezését és ételét, a szakmai főzési szabványokat, az ételeket, az élelmiszer-megőrzést és a gasztronómia történelmét. A hallgatók e program során szerzett szakmai ismeretei mellett lehetőségük nyílik arra, hogy találkozzanak a kortárs gasztronómiában dolgozó sikeres szakácsokkal, és hálózatot alakítsanak ki az ipar szakembereivel. Fedezze fel a gasztronómia iránti szenvedélyét a Kul IN diákhálózaton keresztül. ... [-]

A cukrásztermékek széles választéka, amelyek már eljutottak a piactért, létrehozta az édességek és desszertek tanulmányozásának szükségességét a kulináris művészetek saját entitásaként. Tekintettel arra, hogy a klasszikus cukrászati ​​technikák a modern gasztronómiai világot formáló technológiával fejlődtek, az édes gasztronómiai ágazat széleskörű tanulmányi anyagot kínál. Az eddigi szakképzett szakemberek egyre nagyobb népszerűségének és igényének köszönhetően a Culinary Institute Kul IN szakmai cukrászati ​​programot hozott létre a modern édességek számára.

Fedezze fel a gasztronómia iránti szenvedélyét a Kul IN diákhálózaton keresztül.... [-]

Az étkezés modern kultúrája elképzelhetetlen bor és egyéb alkoholtartalmú italok nélkül, amelyek a gasztronómia és a mindennapi élet elengedhetetlen részévé váltak. A borkóstoláshoz és tároláshoz, a borkultúra ismerete és annak története, valamint a minőségi prezentációs és kommunikációs készségek mindegyike szükséges a bor szakmai munkájához. A borkülönlegességek megismerése mellett a sommelierseknek meg kell követniük az új trendeket az üzletben, hiszen a bor élő termék, és folyamatos ízű, megfontolásokat és kutatást igényel.

Kul IN Wine Program ötvözi az elméleti és a gyakorlati képzést, hogy a diákok teljes betekintést nyerhessenek a bor világába. A program a turizmusban, a vendéglátóiparban, az éttermekben és szállodákban, a borászok, az értékesítési képviselők, a borkritikusok és a bor szerelmeseinek dolgozik. A befejezés után a diákok képesek lesznek függetlenül meghatározni a borminőséget, kiválasztani a borokat, párosítani a bort az ételekkel, és összeírni egy borjegyzéket.... [-]

Azok a diákok, akik a gasztronómia területén éttermi vagy cukrászüzemvezetőként dolgozni kívánnak, vagy akik saját éttermi üzletet kívánnak megnyitni, átfogó képet fognak kapni az élelmiszeriparról a jól átgondolt programon keresztül. A Kul IN -nál a diákok intenzív kulináris gyakorlataik révén erősítik főzési készségüket. A ZSEM Üzleti Akadémián a digitális üzletekben, a pénzügyekben, az üzleti környezetben, az innovációban és az egyéb gazdasági területeken tanulják a modern üzleti és menedzsment osztályokat, amelyek fontosak az éttermi és élelmiszeriparban.

A szenvedély nem az egyetlen olyan sikeres vállalkozás megnyitása, amely különösen a HoReCa iparban van. A Culinary Institute Kul IN és a ZSEM Üzleti Akadémia közötti közös program a hallgatók számára biztosítja az egyensúlyt a kreatív kulináris művészetek és a sikerhez szükséges pénzügyi realizmus között. A kulináris menedzsment olyan diákok számára készült, akik a gasztronómia területén tevékenykednek, mint éttermi vagy cukrászüzemvezetők, vagy akik saját éttermi üzletet kívánnak megnyitni. A diákok először két hónapon keresztül erősítik kulináris készségeiket a Kul IN . Ezután megtudják a modern üzleti és menedzsment osztályokon keresztül a digitális marketing, a pénzügyek, az üzleti környezet, az innováció és más gazdasági területek, amelyek fontosak a megértés az étterem és az élelmiszeripar.... [-]

Ez a két hónapos kurzus egy komplett csomag, amely kombinálja az intenzív angol nyelvórákat, a személyre szabott egy-egy tutoriumot, valamint a különböző kirándulások és tevékenységek, amelyek bemutatják a horvát és európai kultúrát. A hallgatóknak lehetőségük van egy angol nyelvvizsga előkészítő tanfolyam hozzáadására a tanulmányi csomagjukban. A tandíj magában foglalja a házat, az ebédet hétköznapokon, valamint az iskola által szervezett terepjárókat és tevékenységeket. A tanfolyam igazgatója Kaliforniából származik, és az egyetem óta tanít és tanít angolul.