Hivatalos Leírás

A "Scuola di Cucina" konyha Academy tartozik hagyomány indult 1951-ben az alapító Scuola Radio Elettra.

Cél

Célunk az, hogy elősegítse a hagyomány olasz élelmiszer gyakorlati képzések, amelyek kínálnak munkalehetőséget a kulináris szektorban.

A tanfolyamok célja mindazok számára, akik szeretnék elérni a magas szintű specializáció olasz konyha.

Tanítási módszer

A tanítási módszer ötvözi az elméleti órák és gyakorlati órák opcionális szakmai gyakorlat és gyakornoki a legjobb olasz éttermek, amely lehetővé teszi a diákokat, hogy a gyakorlatban, amit tanultak, és megszerezni a magas szintű elsajátítását.

Program oktatási nyelve:
  • Angol
  • Olasz

Az intézmény további kínálata:

Tanfolyamok

La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

A tanfolyam elméleti és gyakorlati, amely azt tanítja a technikákat és módszereket a termelés és értékesítés az olasz kézműves fagylalt. ... [+]

A tanfolyam elméleti és gyakorlati, amely azt tanítja a technikákat és módszereket a termelés és értékesítés az olasz kézműves fagylalt.

A tantárgy keretében

Higiéniai gyakorlat szabályok - HACCP Komponenseinek fagylalt Alapfogalmak élelmiszer tulajdonságok: alapanyagok és összeszerelt összetevőket A kémia és a fizika a fagylalt Kiegyenlítő elvek Kiegyenlítő technikák és munkamódszerek A termelés kézműves fagylalt Így gyümölcs fagylalt Gyakorlati laboratóriumi munka Használata kiegyensúlyozó szoftver Alapvető tüntetések díszítő Dekoráció a csokoládé és a cukor Alapfogalmak a ... [-]
Olaszország Florence
Kérj Információt
Nappali
1 - 3 hónap
Campus
Bővebben magyarul
La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

A diákok megtanulják a cukrász szakmát kívánnak munkát vállalni környezetekben, mint például kávézó és cukrászda, kézműves cukrászdák, minőségi éttermek, és egyéb édesség ... [+]

Tanít ​​szakosodott péksütemények készség és a magas szintű gyakorlati és munkaképességűek előállítására édesipari termékek. A diákok megtanulják a cukrász szakmát kívánnak munkát vállalni környezetekben, mint például kávézó és cukrászda, kézműves cukrászdák, minőségi éttermek, és egyéb édességek vállalkozások számára.

A tantárgy keretében

Higiéniai gyakorlat szabályok - HACCP Élelmiszer tulajdonságok A személyzet és a gazdálkodó szervezet a tészta készítés társaság A funkciók és technikák cukrászati ​​gyártás gépek dolgoznak a tészta, kelesztő és főzés Munkaciklusban édesip... [-]
Olaszország Florence
Kérj Információt
Nappali
1 - 3 hónap
Campus
Bővebben magyarul
La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

A Pizza Chef & Baker persze szakmailag minősíti azokat, akik célja, hogy a munkát a sütőiparban és a pizzériák. ... [+]

A Pizza Chef & Baker persze szakmailag minősíti azokat, akik célja, hogy a munkát a sütőiparban és a pizzériák. A tanfolyam tanítják szakképzett pékek és pizza döntéshozók, akik mind a terület szakértői.

A tantárgy keretében

Élelmiszer tulajdonságok Megszervezése a munkahelyen egy pizzéria A technikák és gyakorlata a pizza étterem (aranyozott pizzák, azok főzött a héj, és pan pizzák) Kenyér döntéshozatali technikák A menedzsment és kiegyensúlyozása pizza összetevők és személyre receptek A természetes élesztő és az anya tészták Specifikus és alternatív típusú liszt A bromatology alapvető ha... [-]
Olaszország Florence
Kérj Információt
Nappali
1 - 3 hónap
Campus
Bővebben magyarul
La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Úgy tervezték, azok számára, akik szeretnék elérni a magas szintű specializáció olasz konyha. ... [+]

Úgy tervezték, azok számára, akik szeretnék elérni a magas szintű specializáció olasz konyha. A képzés lehetővé teszi a diákok szert magasan minősített készségeket, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy kitaláljon és javasoljon menüt tartalmaz, mely felemel a termékek értéke belül található az olasz kulináris hagyomány.

A tantárgy keretében

A kulináris ipar A Chef szakma A szervezés és irányítás a készlet és kellékek A szervezet marketing stratégiák kifejezetten a kulináris iparág Higiéniai gyakorlat szabályok - HACCP Tervezése és építése az új menük Létrehozása és fejlesztése receptek össze... [-]
Olaszország Florence
Kérj Információt
Nappali
2 - 6 találd meg a neked való juris doctor képzést
Campus
Bővebben magyarul