Associate of Applied Science a sütés és cukrászat területén
Lynnwood, Amerikai Egyesült Államok
IDŐTARTAM
2 Years
NYELVEK
Angol
PACE
Teljes idő
JELENTKEZÉSI HATÁRIDŐ
Kérelem benyújtásának határideje
LEGKORÁBBI KEZDÉSI DÁTUM
Kérje a legkorábbi kezdési időpontot
TANDÍJ
USD 3772 / per quarter *
TANULMÁNYI FORMÁTUM
Az egyetemen
* további díjakat kell fizetni
Bevezetés
A Seattle-től északra található Edmonds College sütő- és cukrászművészeti programja a sütőiparban való karrierre készíti fel a diákokat. A diákok választhatnak, hogy egyéves sütőipari bizonyítványt vagy kétéves Associate of Technical Arts (ATA) sütőipari diplomát szereznek. A diákok olyan fontos alapkészségeket tanulnak meg, mint az entremet, a különleges sütemények, a tálalt desszertek, a torták, a petit fours, a francia sütemények, a kézműves kenyerek és a viennoiserie. A beszerző, a pékségvezető és a sous chef szerepének betöltése mellett a diplomások csokoládékat, cukrászsüteményeket, esküvői tortát és ehető látványtortát is készítenek.
Képtár
Program tandíj
Ösztöndíjak és finanszírozás
Számos ösztöndíj lehetőség áll rendelkezésre. További információért forduljon hozzánk.
Tanterv
- Kulináris művészeti orientáció
- A főzés alapelvei
- A sütés elméletének kezdete
- Beszerzés
- Bevezetés a vendéglátásba
- Mobile Food Fundamentals
- Sütés kezdete
- Költségelemzés
- Vásárlás/R és S
- Köztes sütés
- Mennyiségi főzési labor I
- Étel előkészítés
- Haladó sütés
- Kamra előkészítés I
- Kamra II
- Ételszerver I
- Ételszerver II
- Ételszerver III
- Mennyiségi Főzőlabor II
- Különleges témák: Konyhaművészet
- Mobile Food Expediter
- Mobil kamra szakács
- Mobile Prep Cook
- Alaplevesek, levesek és szószok I
- Alapok, levesek és szószok II
- Meleg és hideg szendvics készítés
- Egyéni projekt a konyhaművészetben
- Fejlett sütéselmélet
- Éttermi műveletek
- Food Service Nutrition
- Food Service higiénia
- Fenntartható élelmezési szolgáltatás
- Bevezetés a vendéglátó italokba
- Felügyelet
- Élelmiszer-készítési ólom
- Saute
- Saute Lead
- Mobile Line Cook
- Különleges témák: Konyhaművészet
- Kenyérgyártás
- Sütemények és desszertek készítése
- Speciális sütés
- Cukrász
- Maitre d'
- Sous Chef I
- Sous Chef II
- Sous Chef III
- Munkatapasztalat szeminárium
- Felügyelt munkatapasztalat
- Egyéni projekt a konyhaművészetben
Karrierlehetőségek
- Bakers
- Szakácsok és főszakácsok
- Élelmiszer-előkészítő dolgozók
English Language Requirements
Tanúsítsd angol nyelvtudásodat a Duolingo angol teszttel! A DET egy kényelmes, gyors és megfizethető online angol teszt, amelyet több mint 4000 egyetem (például ez is) fogad el világszerte.