Szakértői diploma a francia tésztaművészetekben

A karrier felgyorsítását célzó sütőipari szakemberek számára készült, ezt az erősen koncentrált, két hónapos programot Alain Ducasse séf kiváló minőségű termékekkel kapcsolatos filozófiája, valamint a süteményművészet természetes és fenntartható megközelítése ihlette.

Ideje 90% -át gyakorlati műhelyekben fogja tölteni, amelyeket Meilleurs Ouvriers de France és a tészta világbajnokai tanítanak. Ön elsajátítja és elsajátítja a fejlett tészta készségeket és technikákat, miközben felfedezi a modern és ikonikus süteményeket, természetes és egészséges desszerteket, művészi tésztákat, valamint fagylaltot és rákot. A dizájn és a fotózási tanfolyamok, valamint a vállalati látogatások szintén beletartoznak a csomagba.

Időtartam: 2 hónap

Munka és karrier lehetőségek:

• Executive cukrász
• Sütemény-szakács / Sütő-szakács oktató
• Sütemény gyártási menedzser
• Vállalkozó / tanácsadó
• Élelmiszeríró és kritikus

Program felépítése:

• Cukrászda művészetek speciális technikái - 2 hét
• Fagylalt és sorbet - 1 hét
• Viennoiserie - 1 hét
• Természetes és egészséges desszertek - 1 hét
• Csokoládé és édesség - 1 hét
• Művészi remekművek - 2 hét

Kezdő dátum: 2021. március 1. / 2021. Május 31. / 2021. július 05