Tanfolyamok a fenntartható élelmiszerrendszerekben

Ez a kurzus mélyreható élelmiszer-rendszereket vizsgál, különös figyelmet fordítva a kisgazda fenntartható mezőgazdaságra.

Ezek a kérdések képezik a fenntarthatóság magját, és magukban foglalják az ökológiát és a természeti erőforrások kezelését, az élelmiszerellátást, a permakultúrát, valamint a biológiai és szociológiai rendszerek szerepét a globális fenntarthatóságban. A szemináriumok és a megbeszélések „összefüggésben” zajlanak a tanulás során - azaz olvasnak az agrárerdészetről, majd belemennek egy agrárerdőbe, hogy tanulmányozzák az ott termő növényeket. Ez - szó szerint - „gyakorlati” tanfolyam. A diákok sáros tapogatózást kapnak a mezőkön és hólyagokat kapnak a gazdaságban végzett munkától.

Tanulási eredmények: A fenntartható mezőgazdaság és az agroökológia kulcskérdéseinek megértése; Az agroökoszisztémákon belüli biológiai folyamatok megértése; Az agrárerdőkben és az agroökológiai gazdaságokban használt jelentős növények ismerete; A mezőgazdasághoz kapcsolódó szociológiai dinamika megértése Észak-Thaiföld felvidéki és alföldi népei számára; Képesség a fenntartható mezőgazdasághoz kapcsolódó alapvető feladatok sikeres végrehajtására, ideértve a komposztálást, a természetes peszticid-előállítást, a kertészkedési ismereteket és a kapcsolódó feladatokat; Biológiai terepi felmérési módszerek, különösen az agrárerdőkkel és az integrált gazdálkodással kapcsolatban; Jártasság a terepi kutatás eszközeivel, ideértve a gazdaságok és a faluk felmérésének technikáit, és az a képesség, hogy az alapvető felméréseket thai nyelven hajtsák végre; A fenntartható közösségek létrehozásával és a fenntartható mezőgazdasághoz kapcsolódó népi mozgalmakkal kapcsolatos küzdelmek ismerete.