A Somerset County College-t hivatalosan 1966. április 5-én hozták létre, amikor egy kilenctagú kuratóriumot neveztek ki. Az első 229 diák számára 1968. szeptember 12-én kezdődtek meg az órák a Főiskola ideiglenes otthonában, a Green Brook High School-ban. 1970 májusában a Főiskola első tanévnyitó ünnepségét 75 végzősnek tartották.
A Raritan Valley Community College több mint 50 éve szolgálja Somerset és Hunterdon megyék lakosait és vállalkozásait, elérhető és megfizethető, magas színvonalú oktatást biztosítva. A Főiskola elkötelezett küldetésének, céljainak és alapértékeinek teljesítése mellett.