Tudományos munkatárs a sütés és cukrászda területén
Riverside City College
Kulcs információ
Campus helye
Riverside, Amerikai Egyesült Államok
Nyelvek
Angol
Tanulmányi formátum
Az egyetemen
Időtartam
1 év
Pace
Teljes idő
Tandíjak
USD 435 *
Jelentkezési határidő
Kérjen információt
Legkorábbi kezdési dátum
Kérjen információt
* egységenként nemzetközi hallgatók számára
Bevezetés
A(z) Riverside City College sütés- és cukrászsüteményes programja a szakmai tanulási célokra összpontosít a Karrier és Műszaki Oktatási részlegünkön keresztül. A program előrehaladtával a közösségünkben és a környező területeken élő diákok megtanulják a sütő- és cukrászművészet alapjait, az élesztős tésztakészítéstől a süteményekig és süteményekig a világ minden tájáról. Ezenkívül a hallgatók megtanulják a megfelelő élelmiszer-biztonsági és higiéniai gyakorlatokat, amelyeket az iparági referenciaértékek határoznak meg. Ezt a tudást a hagyományos tanulási stílusok, valamint a gyakorlati megközelítés révén ragadják meg, ahol a tanulók jobban megérthetik az anyagot. Ahogy haladnak előre a programon, a diákok továbbra is képviselik stílusukat és kulturális hátterüket a lemezes desszertjeiken keresztül az olyan fejlett technikákig, mint a csokoládé és a cukorművészet. A tanulókat a kritikus gondolkodás ösztönzi arra vonatkozóan, hogyan működnek a sütés összetevői, és milyen szerepet töltenek be a sütési folyamat során. Tudásuk és a közösségen belüli megismertetésük további bővítése érdekében a hallgatóknak kommunikálniuk kell és együtt kell működniük az iparági partnerekkel és vezetőkkel, hogy megszilárdítsák tudásukat.
Képtár
Belépők
Ösztöndíjak és finanszírozás
Pénzügyi támogatás oktatási céljaihoz
RCC nél sokféle pénzügyi támogatás áll az Ön rendelkezésére. A legtöbb pénzügyi támogatási forma esetében az ingyenes szövetségi diáktámogatási (FAFSA) vagy a California Dream Act alkalmazásra van szükség. A pénzügyi támogatás típusai közé tartoznak a támogatások, ösztöndíjak, tandíjmentességek és diákhitelek.
Szövetségi támogatások
- Federal Pell Grant (a FAFSA pályázat része)
- Szövetségi Kiegészítő Oktatási Lehetőség Ösztöndíj (FSEOG – A FAFSA pályázat része)
Kalifornia állam támogatásai
- California College Promise
- Cal Grant program
- Tanulói sikeres befejezési ösztöndíj
- Chafee támogatási program jogosult nevelt fiatalok és volt nevelt fiatalok számára
- California National Guard Education Assistance Award Program (CNG EAAP)
Riverside Community College District ösztöndíj
Az RCCD Alapítványon keresztül több mint 250 ösztöndíj áll a hallgatók rendelkezésére, és csak egy jelentkezés szükséges. Ha Ön RCC felvett hallgatója, és rendelkezik hallgatói e-mail címmel, pályázhat az RCCD Alapítvány által kínált ösztöndíjakra.
CGACC- RCC nemzetközi hallgatói ösztöndíj
Riverside City College nemzetközi hallgatói jelentkezhetnek a CGACC- RCC ösztöndíjra. Ez az ösztöndíj tandíjcsökkentés formájában 1,250 dollárra becsülhető. A CGACC- RCC International Student Scholarship pályázati határideje július 25., a kiválasztott hallgatók eredményhirdetése pedig jellemzően augusztus 6-ig történik.
Ahhoz, hogy jogosult legyen erre a díjra, a pályázónak új vagy folytatólagos nemzetközi hallgatónak kell lennie, aki teljes munkaidőben tanul az RCCD egyik főiskoláján ( Riverside City College , Norco College vagy Moreno Valley College) F-1 diákvízummal az őszi szemeszter. Transzfer hallgatók is jelentkezhetnek. Az ösztöndíjra jelentkező új nemzetközi hallgatóknak kitöltött RCC nemzetközi hallgatói jelentkezéssel kell rendelkezniük, be kell nyújtaniuk az összes szükséges dokumentumot, és meg kell kapniuk az RCCD I-20-at.
Tanterv
Tudományos diplomás munkatárs
A sütés- és cukrászművészeti tudományos munkatárs diplomáját a diploma teljesítése után ítélik oda, beleértve az általános végzettséget és egyéb érettségi követelményeket, a főiskolai katalógusban leírtak szerint.
Ez a Pathway lehetővé teszi egy nappali tagozatos hallgató számára, hogy 12 hónap alatt befejezze ezt a programot. Azok a hallgatók, akik részmunkaidős Pathway igényelnek, további információért forduljanak tanácsadóhoz.
Kötelező tanfolyamok (25 egység)
- CUL-50 --- ServSafe élelmiszerbiztonság --- 2
- CUL-46 --- A sütés és péksütemény alapjai --- 8.5
- CUL-47 --- Advanced Baking & Pastry --- 8.5
- KIN-4 --- Táplálkozás --- 3
- MAG-56 --- Emberi kapcsolatok menedzsment --- 3
A program eredménye
A program sikeres elvégzése után a hallgatóknak képesnek kell lenniük:
- Élelmiszer-biztonsági higiéniai gyakorlatok meghatározása és végrehajtása és alkalmazása sütőlaboratóriumban.
- Ismerje meg a sütési elemeket egy professzionális pékségben, miközben professzionális eszközöket és berendezéseket használ.
- Ismerje meg a desszert elkészítésének és bevonásának összetevőit, beleértve az összes összetevő elkészítését a semmiből.
- Készítsen elő egy alapelemet, például: Készítse elő az alapelemeket, például pâte à choux-t, cukrászkrémet és laminált tésztát.
- Ismerje meg a fejlett cukrászati technikákhoz szükséges készségeket, mint például a csokoládé, a cukorművészet és a pasztillázás.