Az élelmiszerek tulajdonságainak tanulmányozása is része a élelmiszer-tudományi képzésnek. Az alábbi témaköröket érinti a képzés: honnan származnak az élelmiszerek, hogyan gyártják az ételeket és az italokat, milyen módon szállítják, tárolják és fogyasztják őket.

A diákok, akik valamilyen középfokú oktatási adatait, és be akar lépni egy adott szakma lehet találni magukat a legjobban szolgálja a diplomát programot. Ezek a tanfolyamok gyakran fókuszált pillantást alany időszakban egy vagy két év.