Érettségi bizonyítvány vendéglátás és turisztikai üzemeltetés menedzsmentből

Kérjük, vegye figyelembe: A Vendéglátás és Idegenforgalmi Műveletek Menedzsment, THM1, csak nemzetközi hallgatók számára nyitott.

A turisztikai és vendéglátóipari ágazatban karriert kereső egyetemi és főiskolai végzettségűek számára készült program a globális gazdaságon belüli vendéglátás területén alkalmazott tudásra összpontosít, amely magában foglalja a különböző méretű és összetettségű vendéglátó vállalkozások tervezését és irányítását.

Alkalmazza a kritikus gondolkodást, a többfeladatos munkavégzést és a problémamegoldó készségeket a vendéglátóipar keresletében. Az elemző és együttműködésen alapuló problémamegoldó készségeket a vezető iparági partnerekkel és a releváns iparági technológiával készített hiteles esettanulmányok felhasználásával fejlesztik.

Gyakorlati gyakorlati képzés fejleszti ügyfélszolgálati és felügyeleti készségeit a The Chef's Table fine dining éttermünkben és az Olive Oyle's Deli gyorsszervizben. Csapatmunka és vezetői készségeket alkalmaz, stratégiákat készít az alkalmazottak felügyeletére, motiválására, és csapatként dolgozik a vendéglátó munkahely céljainak és célkitűzéseinek elérése érdekében.

A diplomások olyan üzleti és vezetési készségekkel rendelkeznek, amelyek a vendéglátás különböző ágazataiban alkalmazhatók, beleértve a szállást, az ételeket és az italokat, a vendégszolgáltatásokat és a turizmust. Fel kell szerelni azokkal a tudással és készségekkel, amelyek ahhoz szükségesek, hogy első vonalbeli felügyeleti és vezetői pozíciókat töltsenek be a vendéglátóipar fejlődő, gyorsan fejlődő, kifizetődő világában.

Tulajdonságok és előnyök:

• Keress, miközben tanulsz – ez a program négy hónapos fizetett munkaidőt tartalmaz a kanadai vendéglátó- és turisztikai ágazaton belül.
• Pathway Kanadába – ez a kétéves program hosszabb munkavállalási engedélyhez vezethet a nemzetközi hallgatók számára (Kanadában akár három évre is).
• Menedzsment tapasztalat - ez a program egyedülálló abban, hogy széleskörű ismereteket szerez a vendéglátásról és a turizmusról, valamint erős vezetési készségeket.

Tanfolyamok

1. szint

Vegyen részt az alábbi kötelező kurzusokon:

• PBRL-6004 ---- Gyakornoki felkészítés 1
• BEVR-6001 ---- Italok, borok és szeszes italok
• SFTY-1075 ---- Élelmiszerbiztonságos, okos kiszolgálás és elsősegélynyújtás
• COMM-6026 ---- Hosp. Menedzsment Kanadában
• TOUR-6008 ---- Kanadai idegenforgalmi ipar
• FDMG-1115 ---- Szolgáltatás bemutatása
• COMP-6047 ---- Számítógépes ismeretek

2. szint

Vegyen részt az alábbi kötelező kurzusokon:

• FDMG-3049 ---- Szerviz gyakorlat
• HOSP-5001 ---- Vendéglátás humánerőforrás menedzsment
• HOSP-6004 ---- Szálláskezelés
• PHIL-6003 ---- Etika a vendéglátásban
• TOUR-6006 ---- Észak-amerikai turizmus
• DEVL-6018 ---- Gyakornoki felkészítés 2

3. szint

Vegyen részt az alábbi kötelező kurzusokon:

• PBRL-6010 ---- Gyakorlat

4. szint

Vegyen részt az alábbi kötelező kurzusokon:

• HOSP-6009 ---- Bevételkezelés
• COMM-6019 ---- Fejlett professzionális kommunikáció
• FDMG-6014 ---- Az élelmiszerek és borok globális perspektívája
• MKTG-6021 ---- Marketing a vendéglátás menedzsment számára
• FDMG-3050 ---- Szervizfelügyelet
• HOTL-6001 ---- Fenntartható létesítmények
• HOSP-6005 ---- Vendéglátás-menedzsment költségszabályozása

5. szint

Vegyen részt az alábbi kötelező kurzusokon:

• MGMT-6111 ---- Globális vezetői stratégiák
• MGMT-6112 ---- Hatékony irányítási stratégiák
• MGMT-6104 ---- Értékesítés és ügyfélkapcsolatok
• HOSP-6008 ---- Vendéglátás jog és kockázatkezelés
• TOUR-6007 ---- Látnivalók és turizmus
• FDMG-5024 ---- Szolgáltatáskezelés

Program rezidens

A hallgatóknak legalább 24 kreditet kell teljesíteniük ebben a programban a Fanshawe College címen, hogy megfeleljenek a program tartózkodási helyére vonatkozó követelménynek, és elvégezzék ezt a programot

A végzett hallgató megbízhatóan bizonyította, hogy képes:

1. A pénzügyi irányítási elvek azonosítása, kiválasztása és alkalmazása, beleértve a költségelszámolást, a vezetői elszámolást, valamint a könyvvizsgálati gyakorlatokat és eljárásokat.
2. Válassza ki és hajtsa végre a megfelelő vezetési elméletet és működési gyakorlatot, beleértve a menedzsment tervezés, szervezés, irányítás és ellenőrzés alapelveit egy szolgáltatásvezérelt iparágban.
3. Használja a pénzügyi működési és statisztikai jelentéseket a köztes és hosszú távú döntéshozatal elősegítésére.
4. A stratégiai és operatív döntések megfelelőségének értékelése megfelelő pénzügyi mutatók alkalmazásával és elemzésével.
5. Dolgozzon ki egy megbízható szervezeti marketingtervet.
6. Hatékony ügyfélkapcsolatok kialakítása és megvalósítása; empátiával és érzékenységgel kezelje a vendégek problémáit.
7. Válasszon és használjon iparág-specifikus és általános szoftvercsomagokat a működési tervezéshez és menedzsmenthez.
8. Hatékonyan hozzájárul a munkavállalók felügyeletére vonatkozó irányítási eljárások kidolgozásához és végrehajtásához; megfelelő szervezeti viselkedési elvek és motivációs vagy csapatépítő technikák azonosítása és alkalmazása a kívánt teljesítmény elérése érdekében.
9. Határozza meg, elemezze és dolgozzon a vonatkozó kormányzati jogszabályok és rendeletek keretein belül, amelyek a vendéglátó- és turisztikai ágazatra vonatkoznak, ideértve a munkahelyi egészségügyi és biztonsági jogszabályokat, a foglalkoztatási normákat és a munkaviszonyokat, valamint a szerződési jogot.
10. Fenntartja a szolgáltatási szabványokat, és etikus és társadalmilag felelős módon kezelje az üzleti igényeket.
11. Egy részleg vagy vállalkozás stratégiai működési terveinek kidolgozása, végrehajtása és felülvizsgálata.
12. Hatékony nyilvános beszédkészségeket és technikákat alkalmazva tartson találkozókat és tartson formális prezentációkat.

A Fanshawe Vendéglátás és Idegenforgalmi Műveletek Menedzsment programjában végzettek szórakoztató és izgalmas munkalehetőségeket találnak szállodákban, üdülőhelyeken, kongresszusi központokban, éttermekben, turisztikai irodákban vagy utazási irodákban, beleértve:

• vendégszerviz ügynök
• vendégszolgálati felügyelő
• portás
• étterem felügyelője
• foglalási felügyelő
• bankett felügyelő
• front office felügyelő
• étel-ital felügyelő
• háztartási felügyelő
• éjszakai auditor
• értékesítési koordinátor
• étkeztetési koordinátor

Íme néhány példa a karrierlehetőségekre a Fanshawe Vendéglátás és Idegenforgalmi Műveletek Menedzsment programjában végzett hallgatók számára:

Szállodacsapat tagja

Lenyűgöző munkalehetőségek gyönyörű 3, 4 és 5 csillagos szállodákban és üdülőhelyeken szerte a világon olyan pozíciókban, mint vendégszolgálati ügynökök, étel-italok, takarítás, értékesítés, vendéglátás stb.

Az üdülőhely személyzete

Elválaszthatatlan szerepet játszik a hatékony működés fenntartásában és az üdülőhelyi szolgáltatásokban, mint például a golf, a gyógyfürdő, a síelés, a túrák és a szabadidős tevékenységek.

Étkeztetési koordinátor

Támogatást nyújt a rendezvényszervező csapatnak, miközben kapcsolattartóként is szolgál a látogatók és a vendégek számára.

Nyugdíjas Rezidencia Szolgálat és Rec Team

Nyugdíjas lakások számára nyújt szolgáltatást és rekreációs támogatást.

Utazásszervező és idegenvezető

Testreszabhatja az utazási élményeket, beleértve a szállást, az étkezést, a városnézést és a közlekedési összetevőket.